「くぎ煮」イカナゴ不漁! 価格は例年の2倍 

Markです。

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くぎ煮解禁

今日は、関西では超有名な、
イカナゴについて紹介しますね。
イカナゴは、2月下旬から
3月にかけて漁が行われます。
「春告魚」「コウナゴ」
「シンコ」とも呼ばれ、
播磨灘の風物詩ですね。
今年の解禁日は、3月7日で、
最近は、イカナゴの稚魚シンコの
不漁が続いていて、年々水揚げ
される量が少なくなっています。

今年は、例年に比べて約3分の1
程度だそうです。
近くのスーパでは、1Kgが
3,000円くらいしていた
そうですね!。ビックリ‼
毎年、実家でもイカナゴの佃煮を
作って振舞ってくれるのを
心待ちにしているのですが、今年は
「高くて買えないって!」・
「諦めて」って・・・(悲)
(たいがい2~3kgぐらい
作るので、他の材料含めても
1万以上? びっくりしますね!)

もうイカナゴも高級品の
時代なのでしょうか⁉

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初漁

やっぱり、出始めが一番、柔らくて
美味しいと個人的には思いますが、
クギ煮と言うくらいなので、
ホントに釘のようにちょっと
固めの物もありますね。
(ちょっと苦手)

山椒と生姜は絶対に欠かせない
脇役です。
毎年、父が趣味で、イカナゴ漁の
写真を撮りに行ってて、
下の写真は、今年の姫路の
室津港の初漁の時の写真で~す。

数十隻の船が、夜明け前から、
姫路沖目指して出航
していきます。
写真の撮り方はよくわかりませんが
長時間露光すると上の様な被写体
(船)の動きの軌跡が映る写真が
とれるそうです。

私も、今度、星空を
映してみたくなりました。

ではまた!

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感想(1440件)

ではまた!


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