「くぎ煮」イカナゴ不漁! 価格は例年の2倍 

Markです。

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くぎ煮解禁

今日は、関西では超有名な、イカナゴに
ついて紹介しますね。イカナゴは、2月下旬から
3月にかけて漁が行われます。
「春告魚」「コウナゴ」「シンコ」とも呼ばれ、
播磨灘の風物詩ですね。
今年の解禁日は、3月7日で、
最近は、イカナゴの稚魚シンコの不漁が
続いていて、年々水揚げされる量が少なくなっています。
今年は、例年に比べて約3分の1程度だそうです。
近くのスーパでは、1Kgが3,000円くらい
していたそうですね!。ビックリ‼️
毎年、実家でもイカナゴの佃煮を作って振舞って
くれるのを心待ちにしているのですが、今年は
「高くて買えないって!」・「諦めて」って・・・(;悲;)
(たいがい2~3kgぐらい作るので、他の材料含
めても1万以上? びっくりしますね!)

もうイカナゴも高級品の時代なのでしょうか⁉️

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初漁

やっぱり、出始めが一番、柔らくて美味しいと個人的に
は思いますが、クギ煮と言うくらいなので、ホントに
釘のようにちょっと固めの物もありますね。(ちょっと苦手)

山椒と生姜は絶対に欠かせない脇役です。
毎年、父が趣味で、イカナゴ漁の写真を撮りに行ってて、
下の写真は、今年の姫路の室津港の初漁の時の写真で~す。

数十隻の船が、夜明け前から、姫路沖目指して出航
していきます。
写真の撮り方はよくわかりませんが、長時間露光すると、
上の様な被写体(船)の動きの軌跡が映る写真がとれるそうです。

私も、今度、星空を映してみたくなりました。

ではまた!

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感想(1440件)

ではまた!


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